Plat de côtes
Plat de Côte de Bœuf Cacher de la Boucherie DAHAN – Un Délice Authentique
Le plat de côte de bœuf cacher de la Boucherie DAHAN est un véritable trésor pour les connaisseurs de viande.
Chaque morceau, élevé avec attention en France, reflète notre engagement envers la qualité et le respect des traditions cacher.
Parfait pour les familles, les amateurs de barbecue, et les restaurateurs, notre plat de côte de bœuf cacher est une promesse de saveurs authentiques et de textures irrésistibles, rendant chaque repas mémorable.
La Promesse de Qualité de Notre Plat de Côte de Bœuf Cacher
Élevage Français et Sélection Rigoureuse
Nous prenons grand soin dans le choix de notre bétail, élevé dans les régions fertiles de France, pour vous offrir le meilleur du plat de côte de bœuf cacher. Cette sélection rigoureuse garantit une viande de qualité supérieure, riche en goût et parfaite en texture. Cet engagement envers l’élevage responsable et la qualité irréprochable est au cœur de notre philosophie et se reflète dans chaque plat que nous proposons.
Expertise et Tradition de la Boucherie DAHAN
La Boucherie DAHAN, forte de son expérience depuis 1984, allie expertise artisanale et respect des traditions cacher dans la préparation de ses viandes. Notre savoir-faire se transmet de génération en génération, garantissant que chaque plat de côte de bœuf cacher que nous vous proposons est préparé selon les standards les plus élevés, sous la surveillance attentive du Beth Din de Lyon.
Pourquoi Choisir le Plat de Côte de Bœuf Cacher ?
Un Goût et une Texture Inégalés
Le plat de côte de bœuf cacher se distingue par sa saveur riche et sa texture tendre, le rendant idéal pour une variété de méthodes de cuisson. Que vous choisissiez de le braiser lentement pour un ragoût réconfortant, de le griller pour un barbecue savoureux, ou de l’incorporer dans des plats innovants, ce morceau offre une expérience gustative incomparable.
Idéal pour Tous Types de Cuisines
Le plat de côte de bœuf cacher est incroyablement polyvalent, s’adaptant à divers styles culinaires. Sa capacité à absorber les arômes et à rester tendre même après une cuisson prolongée en fait un choix privilégié pour des recettes traditionnelles et contemporaines. Que ce soit dans un plat mijoté, un barbecue, ou une création culinaire moderne, ce morceau apporte richesse et profondeur à vos plats.
Notre Engagement envers les Standards Cacher
Sous la Surveillance du Beth Din de Lyon
Chaque plat de côte de bœuf que nous vendons est préparé en conformité stricte avec les lois cacher, sous la surveillance du Beth Din de Lyon. Cet engagement garantit que vous recevez un produit non seulement de qualité gastronomique mais aussi respectueux des principes alimentaires juifs, offrant tranquillité d’esprit et satisfaction à tous nos clients.
Conseils de Préparation et Recettes Inspirantes
Nous vous offrons des conseils de préparation et des recettes inspirantes pour votre plat de côte de bœuf cacher. De la cuisson lente pour un plat mijoté à la grillade parfaite pour vos barbecues, découvrez des façons créatives et délicieuses de cuisiner ce morceau exceptionnel. Nos recettes sont conçues pour mettre en valeur la richesse de la viande tout en offrant simplicité et plaisir culinaire.
Recette : Plat de Côte de Bœuf Cacher Braisé
Ingrédients
- 1 kg de plat de côte de bœuf cacher
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons, hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 500 ml de vin rouge cacher
- 500 ml de bouillon de bœuf cacher
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 2 feuilles de laurier
- Thym frais
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparer le Plat de Côte de Bœuf: Commencez par saler et poivrer généreusement les morceaux de plat de côte de bœuf. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et faites dorer la viande de tous les côtés. Retirez la viande et réservez.
- Cuire les Légumes: Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, les carottes, et le céleri. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Déglacer avec du Vin: Remettez la viande dans la cocotte. Ajoutez le vin rouge et laissez mijoter jusqu’à réduction de moitié.
- Ajouter les Autres Ingrédients: Incorporez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, les feuilles de laurier et le thym. Assurez-vous que la viande soit bien couverte par le liquide. Portez à ébullition.
- Braiser le Plat de Côte de Bœuf: Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.
- Finition et Service: Une fois la viande cuite, retirez les morceaux de plat de côte et réservez-les au chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la sauce au chinois ou la mixer pour obtenir une consistance plus lisse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Présentation: Servez les morceaux de plat de côte de bœuf nappés de la sauce, accompagnés de pommes de terre vapeur, de pâtes ou de légumes de saison.
Conseils
- Vin Rouge Cacher: Choisissez un bon vin rouge cacher pour ajouter de la profondeur à la sauce.
- Cuisson Lente: La clé de cette recette réside dans la cuisson lente, qui permet à la viande de devenir incroyablement tendre et savoureuse.
- Accompagnements: Ce plat se marie bien avec des accompagnements simples, permettant à la richesse de la viande et de la sauce de briller.
Ce plat de côte de bœuf cacher braisé est un classique réconfortant, parfait pour un repas en famille ou un dîner spécial. La lente cuisson rend la viande délicieusement tendre, et la sauce riche en fait un plat inoubliable. Bon appétit !
(+035) 527-1710-70
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Gilbert Traor –
Ma récente découverte culinaire a été le plat de côte de bœuf et je dois avouer que c’était une véritable révélation. Chaque bouchée offrait un mariage harmonieux entre la succulence du gras et l’intensité profonde des fibres musculaires. C’était comme déguster un chef-d’œuvre de la nature lui-même.
Noémie guilat –
Le plat de côte de bœuf que j’ai acheté était incroyablement savoureux. La viande était tendre, juteuse et riche en saveurs. En le cuisant lentement, les arômes se sont intensifiés, créant une expérience gustative inoubliable. Sa texture fondante rappelait celle du beurre s’étalant sur le palais.
Jeremy O –
Parfait pour la DAF !!!