Gigolette au veau Cacher

Un Mélange de Tendreté et de Saveur

La gigolette de veau cacher de la Boucherie DAHAN est une sélection exquise pour ceux qui cherchent une viande de qualité. Élevée dans le respect des traditions d’élevage françaises et préparée selon les lois cacher, cette coupe de veau se distingue par sa tendreté et son goût riche, idéale pour une variété de préparations culinaires, des repas familiaux aux menus de restaurant.

La Qualité Exceptionnelle de Notre Gigolette de Veau Cacher

Un Élevage Français Meticuleux pour une Viande Exquise

Notre gigolette de veau cacher bénéficie d’un élevage français soigné, garantissant une viande tendre et juteuse. Les veaux sont élevés dans un environnement optimal, assurant une alimentation et des soins de qualité. Cette approche se traduit par une gigolette de veau de premier choix, répondant aux attentes des clients les plus exigeants.

Expertise et Tradition à la Boucherie DAHAN

La Boucherie DAHAN, riche d’une expertise depuis 1984, est fière de sa tradition dans la préparation des viandes cacher. Notre savoir-faire artisanal est essentiel dans la production de gigolettes de veau cacher de qualité, assurant fraîcheur et saveur dans chaque coupe.

Savourer la Gigolette de Veau Cacher

Un Plat Versatile pour Toutes Occasions

La gigolette de veau cacher est une coupe polyvalente, idéale pour une multitude de recettes. Sa tendreté la rend parfaite pour des cuissons rapides ou des plats mijotés, offrant des options variées pour des repas familiaux ou des dîners plus élaborés.

Recettes et Conseils de Préparation

Nous offrons des conseils et des recettes pour préparer au mieux la gigolette de veau cacher. Nos suggestions culinaires vous aideront à créer des plats succulents qui mettent en valeur la qualité et le goût de cette viande délicate.

Notre Engagement envers la Qualité et les Normes Cacher

Respect Rigoureux des Règles Cacher

Chaque gigolette de veau cacher de notre boucherie est préparée conformément aux normes cacher. Sous la surveillance du Beth Din de Lyon, nous garantissons que nos produits répondent aux standards les plus élevés, offrant une qualité et une conformité sans compromis.

Une Sélection Diversifiée pour Chaque Palais

Outre la gigolette de veau cacher, notre gamme inclut une variété de produits cacher pour satisfaire tous les besoins culinaires. Notre objectif est d’offrir une expérience culinaire riche et variée à chacun de nos clients.

Recette : Gigolettes de Veau Cacher Braisées

Ingrédients

• 4 gigolettes de veau cacher
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons moyens, finement hachés
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 tasse de vin blanc cacher
• 2 tasses de bouillon de veau cacher
• 2 branches de thym
• 2 feuilles de laurier
• Sel kasher et poivre noir
• Persil frais haché pour garnir

Instructions

1. Saisir les Gigolettes: Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonnez les gigolettes de veau avec du sel et du poivre, puis saisissez-les jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
2. Cuire les Légumes: Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et les carottes. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
3. Déglacer avec le Vin: Versez le vin blanc dans la cocotte et grattez le fond pour décoller les sucs de cuisson. Laissez réduire de moitié.
4. Braiser les Gigolettes: Remettez les gigolettes dans la cocotte. Ajoutez le bouillon de veau, le thym et les feuilles de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
5. Service: Retirez les herbes et servez les gigolettes garnies de persil frais haché, accompagnées de leur sauce et de légumes.

Conseils

• Surveillance de la Cuisson: Assurez-vous que les gigolettes mijotent doucement pour éviter qu’elles ne deviennent dures.
• Accompagnements: Servez avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou des légumes de saison.
• Personnalisation: N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison ou des épices pour varier les saveurs.

Cette recette de gigolettes de veau cacher braisées offre un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas familial ou un dîner spécial. La lente cuisson rend la viande délicieusement tendre, et la sauce riche en goût accompagne parfaitement les légumes et les féculents. Bon appétit !